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【转载】教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!  

2016-01-01 15:57:49|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

主料:黑鱼1000g

辅料:油适量,白糖3g,酸菜鱼全料1袋,葱姜适量,蒜瓣8个,泡椒2个,野山椒3个,泡姜2个,料酒20ml,胡椒粉适量,蛋清适量,香油适量,香菜适量,鸡精适量

做法:

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

1.准备好食材。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

2.黑鱼洗净去头和鱼骨。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

3.把鱼肉片成薄片。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

4.鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

5.鱼片放入碗中,加入袋装搭配调料包。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

6.再加入料酒和胡椒粉。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

7.加入蛋清。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

8.加几片生姜拌均匀腌制20分钟。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

9.酸菜洗净切碎,调料备好。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

10.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,泡椒和泡姜。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

11.再倒入酸菜翻炒出香味。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

12.加入煎至好的鱼头和鱼骨。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

13.加入适量的清水。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

14.再放入袋装搭配调料包。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

15.加入料酒。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

16.然后加少许白糖。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

17.大火煮上20分钟加入鸡精。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

18.再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

19.另取一个锅加入香油烧热。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!

20.把煮好的酸菜鱼倒入盆中,浇入热油,在撒上香菜即好。

教你做正宗的酸菜鱼,好吃的不要不要!


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